芒种养生食谱菜谱大全图
虾米冬瓜粥
1、用料:米饭两百克,瘦猪肉一百克,虾皮三十克,葱、姜适量,食用油、盐以及辣椒和淀粉各适量就可以。
2、把猪皮切成丝状,放在开水中焯一下,去掉腥味,把瘦肉丝放在碗中加入生抽和食用油以及葱、姜进行腌制,腌制时间在十小时左右。
3、把大米洗净放入锅中,加入清水,开火煮制,等粥快要煮好的时候,再把瘦肉丝放进去一起煮制,一起煮制半小时左右就可以加盐和辣椒和葱调味,调匀就可以出锅食用了。
煮粥时要注意一点,那就是要用小火煮制,如果粥快要煮好的时候,再把猪肉末放入到粥中,会让粥的营养价值更高,这种粥的香味特别浓,如果喜欢咸味可以加入适量的白胡椒粉进行调味,调好以后关火,让粥自然降温,然后就可以取出食用了。
五、五香猪肝
1、用料:猪肝一百克,盐、白糖、酱油、料酒、葱、姜各适量。
2、把猪肝清洗干净以后切成小块,放在开水中焯一下捞出过凉水,控掉水分以后放在碗中。
3、把盐、糖、酱油和料酒、葱姜汁等调味料放在一起调成料汁,倒在猪肝上面。
4、锅中放油烧热后放入花椒炸出香气,再把花椒放入炒出香气,倒入猪肝上面。
5、在炒制的过程中要用筷子不停的翻动猪肝,这样既可以防止猪肝粘锅,又可以避免猪肝变色。
6、往锅中加入适量的水,煮开以后把猪肝放在锅里,用中小火慢慢熬煮,大约熬5个小时左右就可以关火了。
三、家常猪肝炒饭
用料:米饭、猪肝、胡萝卜、蒜头、生姜、香葱、淀粉、盐、胡椒粉、麻油
做法:
1、猪肝洗净后切成小块,加入生抽、料酒腌制一下,加少许淀粉、胡椒粉和一小勺盐搅拌均匀。
2、青蒜切段,胡萝卜切成小块,芹菜切段,香葱切段,蒜头切碎。
3、锅入油,将生姜、葱、蒜、胡萝卜、芹菜段爆香。
4、倒入米饭炒散后,加入猪肝一起炒。
5、加调味料,调入少许胡椒粉,调好味道即可。
吃猪肝的好处
1、保护肝脏:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C,还有人体必需的钙、铁、铜、锌、磷等矿物质,其成分中铁含量为其他食品之冠,食用后对人体健康非常有益。
.jpg)
.jpg)
.jpg)