大家好，今天小编来为大家解答十种花卷馒头的做法视频这个问题，为什么会觉得花卷比馒头好吃很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！
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〖One〗、花卷这样做比较好吃，用手一拧，美味挡不住，让你顿顿吃的香
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〖One〗、要做好的花卷还是馒头，最关键的是把面发好，也就是说只有起得活泛的面，不但做工顺手，还会使馍松软、白净，吃起来可口，还有麦香的味道。
〖Two〗、眼下，已是冬季，正是做馍人最头疼的季节。尤其是用老面酵头来发面做馍，倍感发好面的困惑，这是因为发面要全靠老面酵头(即面引子)促使面粉发酵。于是，冬季做馍就不得不注意以下几点:
〖Three〗、一，提高室温。冬季无非就是温度低而已，室内有暖气就不必说，没暖气起码会生碳火炉子，或者使用电暖。发面以后要保证炉子，电暖“不熄火”，是室内温度均衡。
〖Four〗、二，增加酵头量。冬季发面时酵头量要增大，一般是夏季的两倍以上。比如夏季用一袋面5斤酵头，冬季则要用10斤或者15斤。
〖Five〗、三，加大水温。平常发面时，用手试水微热即可，夏季低于体温(凉水不能发面)，冬季发面时，伸手试水有烫感，水温大约在40摄氏度以上。
〖Six〗、四，用酵母催发。既然是用老面酵头做馍，加酵母只是为了辅助发酵，提高发面速度，只能取少许。
〖Seven〗、五，适当加盐。盐是调味品，但还有发酵功能，1袋面加入约100克盐，不用化成盐水，直接倒入与面粉搅拌。这样既能尽快发面，还能提高馍坯醒发速度。
〖Eight〗、六，发面应靠近热源。发面多少因用途而不同，少的盛在面盆中，多的则要存放在面袋或缸里。不管怎样盛装，发好的面都要放在靠近暖气片，电暖或火炉等有热度的地方。
〖Nine〗、七，改变醒馍坯方法。平常做馍都是把每层笼的馍坯做好了，一起放蒸房(或蒸车)内自然醒发(或预热醒发)，冬季这种做法行不通，得做好一笼馍坯就放到蒸锅上预热，待做好了另一笼，便端掉锅上的前一笼，叠好，盖盖，如此重复...
〖Ten〗、冬季要把发面发好最少也得1两小时以上，看面团体积膨大情况及撕开看面团蜂窝状大小。其他做工工序及方法，与其他季无异。
只因孙女在手机上偶然看到了两张赏心悦目的美食照片玫瑰馒头，她对我说“奶奶我想吃黄色的和紫色的花馒头”。于是大热天我就在厨房忙碌了一个下午。一大锅上下两屉南瓜、紫薯馒头。虽说技术欠佳，不太美观，但口感真是不错，暄软香甜，孙女可喜欢吃了，家人也都会比平日要多吃上一个。当然这馒头个头真不大。哈哈!
紫薯，不是转基因食品，而是甘薯的一个特定品种，云南很早就有这种紫色甘薯，特别是20世纪90年代开始，一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种，一个叫山川紫，一个叫琳紫，科研工作者把这两种主要的品种杂交，培育出一系列的紫色品种，这些就是紫薯。
〖One〗、紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
〖Two〗、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类(包括淀粉、葡萄糖、呆胶、呆糖、戊聚糖、甘露醇)、维生素等成分。南瓜脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁．而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。
富强粉250克、南瓜240克(生瓜重量)、酵母2.5克实际使用南瓜泥175克
富强粉250克、紫薯260克(生的重量)、牛奶75克、实际使用紫薯泥200克、酵母2.5克
它们颜值不低，黄色和紫色，营养价值高，全家人爱吃这样的玫瑰花。
〖One〗、把南瓜、紫薯分别削皮，洗净，切成小块，冷水上锅蒸18分钟左右。
〖Two〗、蒸熟南瓜、紫薯之后，分别盛入两个盘中，用汤勺碾成泥，晾凉。
〖Three〗、把南瓜泥倒入250克的面粉、2.5克的酵母中，用筷子把面搅到絮状，然后用手把面和成光滑的面团，盖上湿布饧发一个多小时。
〖Four〗、因紫薯水分少比较干，倒入250克的面粉、2.5克的酵母后，还要加入75克的牛奶(或清水)和成面团饧发1个多小时。
〖Five〗、南瓜面团可分成70克左右的6个剂子，备用。
(紫薯面团可分成85克左右的6个剂子，备用。因操作步骤与南瓜面团的完全相同就不再详细写了)
〖Six〗、再把这70克的1份均分6小份、其中5份擀成饺子皮大小，另1份搓成细长条，把5个饺子皮从上往下一个压一个放好，用筷子在中间压一条竖线，把细长条放最下端往上卷到头，接着从中间切断，就成了2个漂亮的玫瑰花。
〖Seven〗、我为了省事，用刀在中间切了一刀。当然也可以，卷起来中间拧断一分两块。
〖Eight〗、成型好的面坯码放在蒸锅内饧发15分钟后，然后大火蒸20分钟即可。
〖Nine〗、紫薯馒头在上屉，南瓜馒头在下屉。
〖One〗、紫薯、南瓜的含水量不同，面粉的吸水性也不一样，所以做的时候可以根据实际情况适当调整面粉、水和紫薯、南瓜的比例。
〖Two〗、擀面皮的时候厚度要适度，太厚了蒸出来臃肿，太薄了蒸出来花瓣会单薄。花心不要太过粗壮影响美观。
〖Three〗、生坯玫瑰馒头摆放在笼屉上，一定要继续饧发15分钟，不可省略，不然影响成品的美观。
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