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金针菇是生活中的特种食用菌,也是药食兼用的健康蔬菜品种。
菇形多分枝,伞形花序,多分枝,菇形如鸡冠,多分枝,肉质质肥厚,味美,营养丰富,深受消费者青睐。
菇形生长快、产量高、品质优,菇产量高。
菇肉组织紧密、含水量低,适于冷冻或冷藏处理。
菇体柄短、菇形美观,营养丰富。
菇体柄粗壮、菇肉组织紧密、颜色洁白、菇质鲜嫩、口感香甜。
菇体长柄长、菇形小、口感鲜美、商品性好。
菇体肉质肥厚、柔软,营养丰富,适口性强,既可炒食、煮食,也可加工成罐头食品。
如双孢菇,可用于罐头、速冻、胶囊等生产。
近年来,日本、韩国有许多人用松茸作食用菌生产。日本在福本县即引种栽培。我国吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、贵州、云南、甘肃等地均有栽培。
松茸的营养价值
松茸含有17种氨基酸,其中8种氨基酸是人体必需的,它可以为人体提供多种微量元素,维持正常的生理机能,促进生长发育,增强免疫,并有抗肿瘤、降压、降血压、通便、抗癌、抑制癌细胞的作用。
松茸的功效和作用
松茸可以提高机体免疫力,抗疲劳,抗衰老,降血脂,且不含胆固醇,易被人体吸收,降低血胆固醇,预防动脉硬化和冠心病,增强机体免疫力,可用于心脑血管病及肥胖症患者保健。松茸具有修复免疫系统、恢复元气、调节免疫、促进新陈代谢等作用,对药物性和疗程性贫血、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、癌症、急性炎症、老年性胃炎、胃痛、胃病、肠炎、便血、传染性肝炎、儿童发育不良、食道癌、乳癌等多种疾病,是一种很好的食用菌。