广西油茶栽培历史

广西油茶栽培历史悠久,早在汉代西汉时期,宋武帝就有了种植油茶的习俗,为了博人欢心,每到开花的季节,油茶树都要采摘它的花穗,并且收集在一起晾晒,一般保存2~3年才可以直接上手制作成茶叶。
制作油茶花穗需要挑选新鲜、成熟的油茶花穗,先把花生果实挑选出来,洗净晒干后,放在阴凉通风的地方阴干,也可以直接把晾晒好的花生花穗做成茶叶,将干的油茶种子和干燥的花生种子混合在一起,就能制作成油茶茶。
油茶花穗制作方法1、炒制
制作油茶花穗需要选择新鲜、成熟的油茶果穗,把它用水清洗干净,然后放在阳光下晾晒3~4天,再把它用火焙干,取出以后直接装入到可以密封的袋中保存。
2、制作炒制
制作炒油茶花穗需要准备适量的大蒜和干辣椒,把它们全部切成片状,然后再炒锅中放油加热以后,把辣椒和大蒜一起入锅炒香,随后把油茶花干儿用大火快炒,炒到油茶花中的水分蒸发以后取出。
3、闷制
把炒好的油茶花籽收集起来,再用工具把它们放入到密封的罐子中,密封保存,到每年的8月份上旬进行,在这期间要每隔3天翻动1次,这样才能保证炒出来的油茶花香味纯正,味道鲜美。
4、冲泡
炒油茶花花穗在冲泡时,还可以加入适量的矿泉水,这样会让泡出的茶汤色泽更好,而且会让冲泡出的茶汤滋味更加诱人,但在冲泡时一定要注意水温,水不能过高,在90度左右就可以,再就是冲入开水以后要盖好杯子盖儿,五分钟以后才能取出茶汤饮用。
炒油茶花的吃法技巧1、炒油茶花有多种不同的吃法,平时想吃炒好的茶花时,可以准备三个新鲜的油茶花,用清水洗净,然后在锅中放适量清水,再把洗净的油茶花入锅煮制,煮开以后再煮二分钟,然后取出茶汤,放少量食用盐和白糖调味,调匀以后直接食用就可以。
2、炒油茶花平时还可以做汤喝,在制作的时候需要准备适量的瘦肉,把它洗净以后切成片状,再把瘦肉片入锅,放入姜片和花椒炒香,随后放入少量食用盐,放入切好的油茶花,再放入适量清水一起煲制成汤,煲好以后加香油调味即可。