白玉兰嫁接用什么树做砧木 春芽与香椿一样吗

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本文目录

  1. 春芽与香椿一样吗
  2. 香椿汤的正宗做法

[One]、春芽与香椿一样吗

春芽与香椿不一样,春芽指的是香椿芽,和香椿是不一样的。

在外形上:香椿本身都是比较小的,大概在5-6厘米左右,而香椿芽就比较大了。仔细观察香椿芽和香椿,就能看出香椿芽非常小并且还比较尖,但香椿芽就特别壮实。

在颜色上香椿本身的颜色应该是带着鲜亮的色泽,不管是鲜嫩的香椿还是稍微老一点的香椿,颜色都是带着光泽的。而香椿芽本身就会暗淡一些,没有光亮的颜色,只需仔细观察一下香椿和香椿芽,其实就能区分。

[Two]、香椿汤的正宗做法

用料

嫩香椿芽1把

面粉适量

鸡蛋1个

盐+油+鸡精适量

葱花少许

香椿芽汤的做法步骤

步骤1

选用香椿芽嫩的部分,摘洗的时候用手指甲掐一掐,很容易掐断就可以用,洗净控一下水

步骤2

先加少量面粉并搅拌均匀,再加入一个打散的鸡蛋,然后再少量多次加入面粉,让每一根香椿芽都裹上一层面粉糊就可以了,不要太稀或太稠,面粉糊可以裹住香椿芽,不滴落或不过于粘稠就可以

步骤3

起锅烧油,油热后下香椿芽炸,可以两三根在一起炸,不嫌麻烦的可以一根一根炸,不知道是否我加了鸡蛋的原因,下锅以后全都是泡沫啊…都看不到香椿芽了…??

步骤4

其实不用炸太长时间,估摸着面糊定型了就可以,大概可能应该炸个15-20秒就差不多了,这一步不是为了把香椿芽炸熟,只是为了让面糊成型,炸好的香椿芽捞出控油

步骤5

另起锅放少许油,爆香葱花,加热水,煮开后放适量炸好香椿芽,再放适量面粉糊,浓稠度自己把握吧,喜欢喝稀的就少放点,喜欢喝稠的就多放点,喜欢吃面疙瘩也可以加,再次煮开以后加盐和鸡精调味就可以了,不要煮太长时间,香椿芽煮得太软烂了不好吃。

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