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桃树一般不能嫁接柿子树。柿子树是属于柿科、柿属、柿种的植物，而桃树是属于蔷薇科、桃属、桃种的植物，两者不同科、不同属、不同种，嫁接后一般无法存活。
桃树嫁接一般都是选取同科的果树进行，这样的成活率会比较高，因为同科的果树，在亲缘关系上比较接近，这样砧木和接穗的亲和力会比较强，从而不会出现排斥的现象。
柿子树和枣树是完全可以嫁接的，需要注意的是不建议嫁接酸枣树，与柿子树亲缘并不近，嫁接后的成活率比较低。
柿子是我们生活中常吃的一种水果，它不仅营养丰富，而且口感绵甜，所以非常受到大家的欢迎。在柿子树繁殖的时候，为了保持它优良的性状，嫁接的时候砧木可以选取枣树。
枣树不要选取酸枣品种，建议选取使用黑枣或是红兰枣，两者属于同科同属，嫁接后成活率也会更高一些。两者嫁接后柿子树的根系生长会更加良好，植株生长也会更加旺盛。
枝接，在以前的枝接中，常用的是四面嫁接，今天用的是一种新直枝接方法-六面嫁接法。六面嫁接法能够增加嫁接的接触面，提高嫁接的成活率，接穗要选取生长健壮的枝条，选取一年生，优良是树的营养枝作接穗。第三节到第四节都可以，每个接穗上留1-2个健壮芽。
嫁接方法是先把接穗的断面切开，再把练小的封面去掉外面的树皮，削成锐角。砧木在离地面5到8厘米处剪掉，从大约1/2处剖开，削面和接穗一样，成三个断面，将削好的接穗小心的插入砧木切缝中，注意接穗和砧木的形成层务必要对准。应将接穗尽可能地往一边靠，以便接穗和砧木的形成层能够对准。
接穗插好后，应及时的用洁净的塑料薄膜带将接口扎好，以促使切口愈合。扎紧后，再用土整个植株埋起来，这种方法可以大大的提高嫁接的成活率。嫁接柿子树必须速度快，时间短，技术熟练。因此，嫁接前必须做好充分的准备，把所有的东西放在手边，因为柿子树还有一种叫单宁的物质，这种物质比较容易在空气中氧化，形成一层薄膜，隔断砧和穗之间相口上的细胞交流，影响到成活。
可以。
通过嫁接改良柿子品种是最常用的方法。有两个时间段是嫁接柿子树的最佳时间。一个是春季的3-4月，另一个则是秋季的7-9月。但由于不同地域气候不一样，所以嫁接时间并非一层不变的，要结合具体地域确定。
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