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不灰菜不是根生。一年生草本植物，高60~120厘米。茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。单叶互生，有长叶柄；叶片菱状卵形或披针形，长3~6厘米，宽2.5~5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面灰绿色，被粉粒。
灰菜种植采用种子繁殖，因其生长快速，只要温度合适，一年可多次播种。种子一般在秋季采集，晾干备用。对于土壤，灰菜没有特殊要求，但以疏松的壤土为宜，整地后施入适量土杂肥或已腐熟的人畜肥作基肥，同时施入少量氮磷钾复合肥，翻耕耙平，作宽约130公分的畦。然后在畦面上撤播或者条播，播种后用扫帚轻轻推扫，使种子完全被土覆盖。最后浇一遍水，〖Four〗、5天后即可出苗。
嫁接蔬菜的方法就是
选取合适砧木不同砧木的耐旱、耐寒、抗病性等有很大差异，可以根据栽培目的和方式选用相应的砧木。如黄瓜冬季嫁接育苗，可选用耐低温、伸展性好的云南黑籽南瓜作砧木。
选取适宜方法蔬菜嫁接方法有插接、劈接、靠接等。插接和靠接在幼苗破心前后进行，主要应用于瓜类蔬菜。其中，接穗苗小、下胚轴细的多采用插接法;接穗苗大、下胚轴粗细与砧木相近的采用靠接法。劈接法应用于砧木很大甚至成龄时，如茄子等蔬菜的育苗。生产中要根据自己掌握的熟练程度、蔬菜种类、嫁接时期、嫁接后管理的难易、定植时的作业情况等灵活选取嫁接方法。
确定播种时间砧木及接穗的播种时间要根据两者的生长特性及要采用的嫁接方法而定。如黄瓜与黑籽南瓜采用插接法嫁接时，黑籽南瓜应比黄瓜提早5～7天播种;采用靠接法嫁接时，黄瓜应比黑籽南瓜提早5～6天播种。
嫁接后管理嫁接苗床需保持空气相对湿度在90%以上，因此苗床要浇足底水，并加盖小拱棚。为防止棚内温度过高，应遮阳3～7天。在幼苗心叶不萎蔫或有新叶长出时，苗床可适度通风降温，并逐步增加光照。嫁接8天后才能完全撤除遮蔽物，进入正常管理。
藜菜的学名是ChenopodiumalbumL.，中文名是藜，别名有灰条菜、灰藿、野灰菜等。
它是一种一年生草本植物，属于藜科藜属，分布在全球温带及热带地区，我国各地均产，多生于路旁、荒地及田间。
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