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柿子树常用的嫁接方法有两种：接穗嫁接和侧枝嫁接。接穗嫁接是将含有芽的嫩梢（即接穗）嫁接到柿子树根砧的切口上，使其相连，接穗和根砧之间形成新的结缘，生长为一颗新的柿子树。侧枝嫁接是将柿子树的侧枝作为嫁接枝，将其削成长约10厘米、直径约1-3厘米的三角形，接到树干的伤口处，使其与根砧的切口相连，形成新的结缘，最终生长为一颗新的柿子树。需要注意的是，在嫁接时一定要选取健康的柿子树根砧和优质的嫁接枝，保证嫁接成功率和新树的生长质量。
1.
柿子树嫁接的时间一般在春季，具体时间为3月初，春季枝条开始萌动，养分也比较充足，空气湿度大，嫁接的成活率比较高;也可以在夏季进行。
2.
需要选取2年以上、树干长度在10厘米以上的柿子树枝条;并且接穗处要求是圆润饱满、枝皮无突兀沟痕，选取嫁接的对象要是粗壮的树干，并能承受柿子树枝条的重量。
3.
选取好的枝条，存放在温度10℃左右的阴凉处;若气温低于5℃，沙土厚度需要增加一倍;为了保证枝条养分不被流失，还需适当的在泥土表面喷洒水雾，一星期后就可进行嫁接。
4.
嫁接方法把砧木的表皮，用工具切开枝条切口大小，把枝条切口处和砧木切口处紧紧贴合，用绳子或者透气的薄膜绑紧，不要让枝条左右摇摆;等嫁接的枝条开始萌发嫩芽后，要及时的松绑绳子。
柿子树嫁接方法
〖One〗、砧木接穗。嫁接柿子树前，要在母枝上选取一段无虫眼、健康粗壮的枝条，保证枝条上带有1-2片叶子，并且要选取健壮的砧木，有利于柿子树快速成活。
〖Two〗、修剪枝条。柿子树嫁接时，首先要将接穗的底部剪成四棱锥性，有利于枝条和砧木紧密结合，然后用小刀把砧木的皮层挑开，让形成层裸露在外，修剪后要对柿子树伤口进行消毒，以免滋生细菌。
〖Three〗、嫁接过程。给柿子树嫁接时，可以直接将接穗插入砧木皮层中间，注意要控制好力度，避免接穗损伤，然后用保鲜膜将柿子接穗和砧木紧紧的包裹住。
〖Four〗、养护方法。柿子树嫁接后，要为其施加一次腐熟的复合肥，为植株提供氮磷钾元素，促使根茎吸收均衡的营养，注意不能直接将肥料撒在柿子树根部，要用清水稀释后进行浇灌。
分裂架接法。这种方法适用于较大砧木。将砧木锯取以后削平整横切面，在树心外侧用嫁接刀往下劈开四厘米左右深的切口。
将接穗削成v字形状，插入架接口，接穗要露白半厘米左右，用扎条扎紧砧木，是形成层充分接触，然后用嫁接膜缠紧架接口，这样嫁接就完成了。
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