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胜南红薯是红色的
红薯一般是黄色或红色的，红色的，也就是所谓的红心番薯比较甜。白色、和紫色的为和白薯、芋头等其他植物嫁接之后得到的新品种。
土地选取：淮山喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好、土壤pH值在5.5~6.5之间的土地上。因此，在种植淮山之前，首先要选取适当的土地，并进行充分施肥和耕作。
种植方式：淮山的种植方式有两种，一种是条播，一种是穴盘栽培。条播适合单行播种和施肥，但成活率较低；穴盘栽培则适合于多行栽植，成活率高且易管理。
施肥技巧：淮山在生长期需要充足的营养物质，应在种植前进行充分施肥，以及在不同生长阶段进行适量补肥。建议采用有机肥和化肥混合使用，同时配合灌溉，提高土壤肥力和保持水分。
嫁接技术：选用优质无病虫害的淮山苗进行嫁接，可提高淮山的品质和产量。
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