供香菇栽培种的重要特点:
香菇栽培种也叫菌菇草,是近年来在我国东北、华北、华中、华东、华南、西南等地区及日本、越南、泰国等国家广泛引种的珍稀菌类。以营养价值和商品性高著称。
一、营养:
香菇种植种营养全面、均衡,香菇还富含大量的氨基酸、蛋白质、碳水化合物等,而且不含胆固醇、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等,营养成分含量丰富。
二、药用:
香菇种植种具有一定的药用价值。它味甘性平,具有补脾益气、养血安神、降压消渴等功效,还可用于治疗体虚乏力、食少、泄泻、神经衰弱、形体消瘦、贫血、病后等病症。
三、香菇种植种开发前景:
我国是香菇生产大国,每年约有七亿吨的鲜香菇出口日本、韩国、新加坡、马来西亚、巴西、美国、法国、俄罗斯等国家和地区。还有我国传统医学认为,香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品,且香菇含有20多种氨基酸,其中谷氨酸和氨酸占总量的40~70%,是一种很好的营养保健食品。
香菇含有特殊的香菇精,在日本被称为植物肉,因此它有去腥、增香、去膻、增味、提高营养价值的特殊功能。香菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,素有“植物肉”、“荤中之素”之美称,蛋白质的含量比其他肉类都高。香菇多糖具有多种生理活性物质,可降低血液胆固醇浓度,有效控制胆固醇在正常范围内,防止动脉粥样硬化,有益于心血管健康。香菇还富含抗癌物质,可以促进机体的新陈代谢,延缓衰老,增强体质。香菇还含有核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性,常食可防癌抗癌。此外,香菇还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高人体免疫力。
8、白豆的营养价值
白豆含有丰富的维生素B和植物蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、润肠通便、解毒的作用。
9、香菇的营养价值
香菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿质元素,食用可补虚损、除腥臭、补中益气、和五脏、强筋骨,并有促进食欲和增强抗病能力的作用。
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