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需要
葡萄树在5-8月或是6-7月之间嫁接比较好，主要是要根据其所在的栽种环境而进行选取，此外还需要注意一般葡萄只能嫁接葡萄，使用的嫁接方法有劈接、芽接或切接，做好嫁接之后的养护工作，植株就能很快成活。
不一定
葡萄不一定要嫁接;繁殖方法还有扦插、压条。〖One〗、扦插繁殖:该方法是葡萄繁殖最简便、最常用的方法。葡萄茎段容易生根,将成熟的一年生枝条剪成带1～4个芽的茎段,插入土壤,在温度适宜的条件下就会生根发芽,长成扦插苗。由于扦插苗为自根苗,因此在抗寒性、抗病性等方面表现一般。〖Two〗、嫁接繁殖:该方法就是把优良品种嫁接在抗性强的砧木上,使二者相互结合形成新的植株,称为嫁接苗。由于嫁接苗采用的是抗病或抗寒等抗性强的砧木,因此苗木抗性强,适应性也强,适于在根瘤蚜感染地区和严寒地区采用,有时也用于品种更新换代。〖Three〗、压条繁殖:一般多用在一些扦插繁殖生根难的品种上。方法是把不脱离母本的生长旺盛的枝条压在土下,促使枝条上每个芽萌发并生根,形成新的植株。该方法繁殖速度也较快,常用于老葡萄园的改造。
可以
葡萄树可以嫁接,但由于南北气候的不同,嫁接葡萄的时间也不同。在南方嫁接葡萄可以更早,也可以在5月份进行。葡萄嫁接后不能立即浇水。当树枝和砧木融合时,给它足够的阳光,每4~5天浇水一次,通常在半个月左右存活
一般野生葡萄是稼接能接葡萄的。
正常情况下春季葡萄展叶三至四片到初夏时节比较适宜。如嫁接太早，会出现葡萄流伤和堵塞接口；嫁接太晚，盛夏天气太热蒸发严重，不利于保湿和接口愈合，秋天嫁接又面临冬天过冬的问题，不好成活。当然，华南地区因冬天较为暖和，春天、初夏和秋天都适宜葡萄嫁接。
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