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银杏树是用银杏和柏树相互嫁接而来的。因为银杏树的幼苗根系生长缓慢，所以使用柏树的幼苗作为银杏树的扦插基质，这样嫁接后的银杏树生长速度更快，幼苗的成活率也更高。此外，使用柏树作为嫁接基质还能增加银杏树对病虫害的抵抗力。银杏树的嫁接技术已经成熟，并且在庭院、公园等场所广泛应用。
银杏是孑遗植物，跟它血缘相近的物种都已经灭绝，所以，银杏树只能嫁接在银杏树上。银杏枝扦插不能成活。
已经结果的银杏树的结果枝嫁接在银杏实生苗上，可使银杏树提前结果。
皮下枝接
在春季3~4月份嫁接。
1.削接穗。在接穗下端先削一个长5～7公分的长削面，削面要光滑平整。
2.切砧木。选好嫁接的部位，砧木锯断或剪断后削平切口。用刀在砧木嫁接位置树皮较为光滑的一面开一小口，并把皮撬开，与木质部分离成一条缝，然后将接穗削面贴于砧木木质，轻轻插入皮层，接穗削面完全插进去为止。
3.绑扎。选取砧木切口宽度一致的塑料薄膜绑带，先在接口上缠绕几周把口扎紧。用稻草在嫁接部位下方做成草杯，杯内加湿土，用绳子捆扎结实。待新梢长出一定长度后再出去草杯和泥土。
可以直接种活。选饱满、个头的大的，这种容易发芽，小苗长得壮，后期会好养很多。选好的银杏果剥掉外皮，放到太阳下晒干备用。
晒好的银杏果可以播种了。种的时候选取小一点的花盆，用疏松透气性好的土壤种下。在播种银杏果的时候，尖的一头朝下，圆溜溜的一头朝上，上面覆盖2厘米左右的土。浇好水三天左右即可发芽。
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