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山东果树嫁接品种比较多的是桃树，近来生产中栽培的桃树品种约有上百种。
桃树的适宜嫁接时间，春季最佳时间为三月中旬，秋季于九月上中旬为好，过早易产生流胶，过迟温度太低不易成活。
桃树的嫁接，一般果农习惯采用春夏两季嫁接。经多年实践，其实秋冬季也可以嫁接，这样能增加收益。
春季嫁接：2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地面8-10厘米处剪断，用切接法嫁接上品种接穗即可。此法成活率可达95%以上。
板栗嫁接宜在春季4月上、中旬进行。此有2个有利条件，一是此时树液已经开始流动，树皮易剥开；二是3月底4月初气温一般在15-25℃且气温升高较快，这时嫁接成活率较高。
过早过迟都不利，若嫁接时期过早，温度，愈伤组织不易产生，接穗内部水分大量蒸发，生命力降低，影响成活率。嫁接过迟，砧木已发芽生长，生长已消耗大量的营养物质，嫁接成活后生长势很弱，到了冬季容易引起树体死亡。
嫁接最佳时间是4月上中旬，嫁接时间可以持续到4月底5月初，再晚就不合适了。
除了春季嫁接，还有部分栗农有在秋季进行嫁接的习惯，时间在9月份，这时气温也适合嫁接，但一般我们还是提倡春季嫁接。
采用女贞树的实生苗作砧木。女贞为木犀科常绿小乔木，与桂花同科,开白色小花,微香,果实成熟后呈蓝黑色。有大、小叶两种,均可作砧木。于秋,冬季采种,作砧木用时,可随采随播,
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