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3. 名称的含义 贝母的功效与作用:
贝母是苦寒性植物,具有散瘀止血、化痰解毒、消炎止咳、平喘平喘的功效。
1、性味归经:苦寒,味苦,有小毒。
2、功能主治:
镇咳祛痰,消炎,散结。治痰热咳嗽,吐痰咯血,喉痹,支气管炎,支气管哮喘,肺脓疡,急性乳腺炎,肺炎,支气管炎,腮腺炎,乳腺炎,癣疮。
3、用法用量:
内服:煎汤,10~20g。外用:适量,研末撒或调敷。
贝母的食用方法
一、牛舌叶丝瓜汤
原料:牛舌、丝瓜叶。
做法:
1、将牛舌洗净,切成5厘米长、3厘米宽的片,用沸水烫后,捞出沥水。丝瓜叶洗净,切小段。
2、锅中加入清水烧开,下入牛舌片,焯水2分钟捞出,放入凉水中洗去血沫。
3、锅中加入丝瓜叶、姜片,煮2分钟,待汤烧开时,下入丝瓜叶、姜末、盐、味精、香油,稍煮片刻即可出锅装碗。
二、海米丝瓜汤
原料:丝瓜叶、海米、生姜。
做法:
1、丝瓜叶择净,洗净,入沸水中略焯一下,捞出沥水,沥干水分。
2、海米用清水泡发,洗净,丝瓜叶用刀片切段。
3、将海米放入碗中,加少许盐、姜末,加入少量生抽、香醋、糖、香油拌匀,上笼蒸透取出。