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〖One〗、麻椒树，中国大部分地区均可种植。只不过花椒品质优劣而已。一般生于南方的花椒，花期较早，约在3月中旬，故果期也较早。果皮所含油分不如北方的多。中国青海、宁夏、甘肃、陕西和四川产的最优。辽宁、河北、山东，河南、山西等省产的属于优良。
〖Two〗、花椒由于产区及采收季节的不同，一般商品名称也不同。如西北部分地区和西南产的称川椒，或称川红椒，大红袍。果皮色红润，油点大，凸起，香气浓，味香而麻辣，无籽，质脆，内果皮淡黄白色，品质最优。
花椒树在南方是可以种的，花椒树适合在湿润和温暖的地方生长，具有很好的耐旱性，一般在南方种植是可以生长很好的，因为南方的气候是完全符合花椒树生长需求的，且在南方地区种植九叶青花椒或者大红袍花椒都是可以的。
可以在南方种植生长习性产季:多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳，过早采收者香气较小，过迟则果实脱落。见于平原至海拔较高的山地，在青海见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。生长分布全国大部地区均有生产。产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。
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