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黑橄榄苗定植后第2年开始嫁接，嫁接宜在“春分”前后（3月中下旬），即春梢尚未萌动而枝条充实、芽眼饱满时进行。嫁接前1个月，不再给砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。选取芽眼饱满、充实、无病虫害的枝条作接穗。接穗采下后立即剪去叶片。在砧木距地面30厘米处采用腹接法进行嫁接，每株接1～2个接穗，成活后再将主干在离接口上方10厘米处剪断。
黑橄榄砧木种类及育苗：
橄榄砧木可用实生的橄榄苗。在福建省闽东普遍用羊大橄榄作砧木，莆田和仙游多用蓼橄榄作砧木，在广东和广西用实生的土橄榄作砧木。
砧木在10~11月份采种，将果实堆沤腐烂后，取出种子，洗净晾干，沙藏过冬。到翌年2月份即可播种。一般先播种在营养袋中，这样做能提高温度，提早出苗。出苗后，再移到苗圃中生长。橄榄最忌积水，要注意雨季及时排水。冬季要搭棚保温，以利于越冬。
嫁接育苗：
橄榄育苗一般在春季3月下旬至5月上旬进行嫁接。接穗要选用良种树枝条，在高产稳产的结果盛期树上，采集树冠外围1~2年生充实枝条。其芽体要饱满，呈即将萌发的状态。采后要去除叶片，保留短叶柄，用湿布包好备用。嫁接时，在砧木离地20厘米处，选取光滑平直的部位，进行短枝单芽腹接。接后用塑料条线捆绑紧嫁接部位，然后用宽塑料条将接穗全部包起来。再将砧木顶端剪除，以防顶芽萌发，对萌发的侧芽也要抹除。待接穗萌发后，除去包扎的塑料薄膜，并将接穗上部的砧木剪除，以促进接穗生长。
黑橄榄（又名油橄榄），是一种是常绿乔木，高6-16.5米，分布于中国南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果实含钙质和维生素C，营养丰富，且易被人体吸收。产广东、广西、海南、云南；生长于海拔1280米以下的杂木林内。分布于越南、老挝、柬埔寨，各地常栽培。
乌榄一般在3月上旬至5月下旬这段时间进行嫁接。
首先将砧木用手固牢，在离地约10厘米处用经消毒的枝剪其剪断，用经消毒的刀在剪截面中间破开，迅速将接穗插入，注意接穗与砧木的形成层起码有一侧要对齐，再取一小团医用脱脂棉摊开成薄层后包在嫁接口，以利其吸收砧木伤流（汁液），保持接口湿度，促进愈合，提高成活率。
然后再用专用嫁接薄模把嫁接口扎紧。此后，加强病虫害防治及肥水管理。当嫁接口以上苗高达50厘米，嫁接口上的茎粗达约1.5厘米时，则可出苗定植。
乌榄养植需要注意哪些事项
〖One〗、温度
乌榄是典型性的亚热带气候桃树，性喜高溫，怕霜降。年平均温度22℃上下比较好，1月平均温度可在13℃上下，温度不能在－2.5℃下列。
〖Two〗、水份
乌榄的根茎喜湿润，忌渍水，渍水易造成根茎烂掉，生长发育欠佳。在饲养期内应给与适度的水份，有益于绿色植物优良生长发育，饲养应用的土壤略微湿润是较为好的。
〖Three〗、土壤
乌榄对土壤的规定不太严苛，红壤、黄壤、河滩冲积土、沙质土土壤、石砾土及其轻黏土壤等都可以栽种。但比较好是挑选土壤层浓厚、松散、湿润、排水管道优良，pH值4.5～6的微酸碱性土壤栽种。
〖Four〗、光照
乌榄是喜阳桃树，亦能适当耐阴，因此在绿色植物饲养全过程中，要给与非常多的光照時间。另外酷热夏天要留意适度挡光解决，防止叶子烤糊，推动植物的生长，叶片才可以长得翠绿色艳丽，花瓣开的更为漂亮。
黑橄榄苗定植后第2年开始嫁接，嫁接宜在“春分”前后（3月中下旬）
2.嫁接前1个月，不再给砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。
3.选取芽眼饱满、充实、无病虫害的枝条作接穗
4.接穗采下后立即剪去叶片。
5.在砧木距地面30厘米处采用腹接法进行嫁接。
6.每株接1～2个接穗，成活后再将主干在离接口上方10厘米处剪断。
7.橄榄苗嫁接后，要经常检查其萌芽状况，抹去砧木上的芽梢，减少养分消耗，保证芽的生长，提高成活率。
8.接芽抽发后施薄肥，促梢壮体，及时解除薄膜包带并护梢防风折裂。
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