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核桃树嫁接在3月下旬至4月上旬进行。
首先采集接穗，3月中旬在芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，采后分品种进行湿沙贮藏，4月上旬待核桃砧木芽萌动开始嫁接。砧木要求粗度在1．5cm左右，距地面l0cm处进行嫁接。核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前1两小时内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新稍生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。
效率比较高、成活率比较高的嫁接方法为“方块芽接”。
选取接穗，用嫁接刀切割成长3~4公分、宽0.8公分左右的方块，掰下，然后在地面以上30公分左右当年生茎切除与芽片相当表皮，并向下切割出放水口；将芽片放入切口，尽量保持下部和一侧紧密结合；用薄膜严密包扎，露出芽；接口以上留3片复叶剪砧；以后随时抹除萌芽，促使嫁接芽萌发；嫁接芽15公分时，去掉帮条。成活率一般达到80%以上。
用核桃树嫁接胡桃水果能活，嫁接时间大约是在五月中旬至六月下旬，这时候进行嫁接有利于它愈合接口，也会更快的萌发新芽。
金丝猴核桃树是先用核桃播种砧木嫁接。猴头核桃就是美国黑核桃。美国黑核桃这个名称基于林果种植户的理念,看中的是这种核桃科植物的食用、材用价值。
不同品种的核桃树的特点是不一样的！嫁接也会轻微改变一些码子生长特性！通过嫁接可以改善核桃品质！嫁接到纸皮核桃上的麻核桃个头大质量轻核桃密度小！嫁接到棉核桃树上个头较大品质较好核桃密度也不错！
嫁接到核桃秋上核桃个头较小但核桃密度高花纹深份量打手。不过核桃秋树生长缓慢嫁接多年后的树型不美观。头大身子小。
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