各种养生小吃做法大全
1、肉末粥
原料:糙米、猪肉末、蒜末、食盐、姜末、香菜末、鸡精、淀粉、花生油、淀粉、葱花。
做法:
1、将猪皮用水、盐、淀粉、鸡蛋清等材料稀释,做成肥状。
2、将猪皮肉剁成小块,然后加适量淀粉、水、生抽、香油、葱姜蒜和少许盐,搅拌均匀,腌制十分钟左右。
3、准备好的大蒜,切成末,用筷子调匀。
4、将腌制好的猪皮与面粉、淀粉、水、鸡蛋清、面粉、花生油和葱花搅拌均匀。
5、锅热后倒入油,油热后放入蒜末爆香,然后放入腌好的猪皮,用小火煎至两面金黄,加入一汤匙鸡汤、精盐、味精、香油、鸡精、葱花翻匀即可。
肥猪里脊肉的做法
主料:里脊肉500克、香菜10克、葱10克、姜10克、油30克、料酒5克、盐10克、酱油5克、生粉10克、醋15克、大葱15克、花椒10克、大料、小茴香15克、干红辣椒10克、黄酒5克。
做法步骤:
1、里脊肉切成3厘米长、2厘米宽的片,切好的里脊肉片用淀粉抓匀称成肉馅。香菜切末、葱洗净切成葱花、姜洗净切成姜丝,小茴香洗净、切成小段。
2、将香菜末放入肉馅内,加入葱姜丝、料酒、盐、酱油、小料、花椒、大料、葱、花椒、干辣椒、小茴香、香菜段、花椒等调味料,搅拌均匀。
3、将肉馅均匀涂在每一片里脊肉片上,然后用勺子轻轻将肉馅填满。
4、锅内倒少许油,放入肉馅和葱姜末煸炒至肉馅表面焦黄,加入少许的开水,加入生抽、料酒、精盐、蚝油,翻炒至汤汁收干。