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〖One〗、花椒是我国的原生植物。在古代花椒又被称作椒、椒聊、檓、大椒、秦椒、黎椒等。早在先秦时期，花椒已经开始生长并采摘利用。如在《诗经》中曾记载：“椒聊之实,蕃衍盈升。视尔如蔽,贻我握椒。有椒其卑,胡考之宁。”《楚辞》中也记载过：“杂申椒与菌桂兮,岂帷纫夫葱蓄。步余马于兰奉兮,驰椒丘且焉止息。苏粪壤以充炜兮,谓申椒其不芳。巫咸将夕降兮,怀椒粉而要之。”
〖Two〗、明代李时珍于《本草纲目》中记到:“秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。”可见在春秋战国时期，秦国已经有种植花椒的历史了。至于花椒的地理分布如何可从《中国被子植物科属综论》中找到答案：“花椒北起我国东北南部，南至南岭北坡，东南至沿海，西南至藏东南，台、琼、粤不产，从平原至2800m，为我国原产的(白垩)第三纪古热带祖型老种。”花椒最初是用于敬神的香物,到了春秋时期，花椒被当做药物使用,之后在东汉时期开始用于被用于烹调当中。如今花椒用途广泛，可用作烹饪调味，食疗保健，香料等方面。如今的花椒在我国很多地方都有种植，品种也繁多丰盛。例如隶属陕西省宝鸡市的凤县产的花椒曾荣获“中国花椒之乡”和“国家原产地保护品牌”的称号。陕西韩城产的花椒以“穗大粒多，皮厚肉丰，色泽鲜艳，香味浓郁，麻味适中”而闻名，被称为“中华名椒”。此外四川省的汉源花椒饱满色泽，粒大油重，也受到了公认的好评，于1984年获得“省优质产品”的称号。各地的花椒各有春秋，不用刻意去比较熟好熟坏，这通常要看人们更喜欢于哪一种口味。
〖One〗、花椒树是一种隐芽寿命长，耐强修剪的植物。很多朋友都喜欢吃，每次炒菜都离不开，成为人们喜爱的调味佳品。它有特殊气味，在古代曾用作香料，作为药材，有祛湿驱寒的功效。
〖Two〗、种植过花椒树的朋友都应该了解，花椒的产量很低，一般一棵树结不了几斤花椒。然想要花椒树能有个好的收成，自然离不了修剪了。
〖Three〗、花椒树使用修剪的方法有开张角度，抹芽，除萌，疏枝，摘心，扭梢，拿枝，刻伤环剥等。
〖Four〗、生长季节，在花椒树枝干上，按一定宽度剥下一圈皮层的措施，叫环状剥皮。
〖Five〗、环剥时间，应不迟于6月上旬，剥口的宽度一般为枝条或主干直径的六分之一。树势较旺，条件好的还可以适当加宽，反之可以适合窄些。环剥的伤口要进行消毒处理，以防感染。环剥主要是对营养生长旺盛，但也不能连续进行。第一次环剥后，隔二三年花椒树扔然营养生长旺盛时在环剥一次，次数不宜过多，以勉减少树寿命。
我国花椒栽培历史悠久，对花椒的利用可追溯到商代。
到了公元前11世纪至公元前10世纪的周代，就有了我国人民利用花椒的纪实。
花椒作为栽培树种，最迟不晚于二晋之际，时至南北朝时，我国种花椒不仅已颇为兴盛，而且关于种花椒的方法已有记述。
特别是西汉人的《范子计然》一书详细记载了我国古代劳动人民，关于花椒繁衍育苗、栽培、采收、储藏等方面的栽培经验和技术。明清时期由于交通发展，内销日盛，花椒栽培得到进一步发展。
新中国成立以来，随着人民生活水平的不断提高，对花椒的需求量越来越大，花椒栽培面积也随之不断扩大，产量大幅度提高。近年来花椒的年产量已达到1.6亿公斤以上。
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