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四川的方法,可以放泡菜坛里泡一天就可以吃,但坛里的盐水比较好用老盐水,新盐水泡的不好吃,盐水制作方法:取坛子容量少半的冷白开水,放盐生姜大蒜花椒辣子,才开始泡的不好吃,过段时间就好吃了,盐水不要太淡,尝起比平时吃的菜稍微咸点就行,才开始比较好不要泡其他的菜,不好吃浪费了就放上面说的调味用,我们这边一般泡黄瓜.萝卜.江豆.四季豆.白菜.生姜.大蒜.辣子.蒜苔。不用水的萝卜切成丝晒干,洗净晾干放调料就可以吃了。要嘛切成丝放盐用东西压干水份,洗净晾干放调料,希望对你有用。
超市里买的黄瓜和白菜在生长过程中也会打农药
材料:
主料:白菜350克
辅料:黄瓜100克
调料:大葱8克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)5克,味精2克,盐3克,醋3克,香油5克
拌白菜黄瓜丝的做法:
1.葱切丝,蒜切末
2.干红辣椒洗净切成丝
3.将白菜、黄瓜洗净切丝,加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。
食材用料:黄瓜1根,白菜100克,蒜4个,香菜4根,盐适量,白糖适量,米醋适量,辣椒油2勺,香油半勺,
做法步骤:
1.食材备齐,白菜用温水洗净
2.黄瓜先切片,在切成丝
3.白菜切丝,蒜切末,香菜切小段
4.放在盆内,加入盐,白糖,米醋,辣椒油,香油,蒜末,香菜
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