银耳的栽培土是以自然界中的壤土和菜园土为主,利用专用的土壤即可。土质应该选择腐叶土或河泥等,也可以使用园土、泥炭土、煤渣土等材料一起配制而成,在这种土壤中培育出来的银耳是味道比较清新的,十分柔软的菌类。
二、营养土栽培
由于银耳的菌丝在土壤中培育时间长,因此营养土中的营养成分也会相对的减少,往往只能在栽种后的一两年左右才开始培养出子实体。因此在种植银耳之前,要将基质在太阳下暴晒几天,然后加入适量的禽畜粪便或者家畜的粪便等,使得基质的成分丰富一些。
三、菌材准备
1、原料的选择
银耳在不同的生长阶段对养分的需求量是不同的,如果是新鲜的银耳,需要先把已经准备好的原料放在水中泡发一个小时左右,然后再用手轻轻捏碎。银耳是一种食用菌,所以用土来种植银耳是不科学的,因此,要选择自己已经种植的优质的菌材,这样才能获得高产、高品质的银耳。
2、接种时的注意事项
银耳菌种的接种是有一个时间段的,这个时间段银耳菌丝生长出来之后,需要进行严格的控温处理,一般在20度以下,这个温度下银耳是不能接种的。温度低于20度,菌种生长缓慢,低于5度,菌丝体死亡。而菌丝生长过高,且又不利于通风透气,这个时候,是一定不能进行通风的,所以,最好是将地膜揭掉,进行降温。
3、日常管理
在养银耳的过程中,细节也是非常重要的,这样才能更好的促进银耳出耳生长。养银耳的细节一定要做好,比如菌种问题,对于接种的菌种要尽量选择没有杂菌感染的品种,这样才能提高出耳的效率,降低出耳的次数,缩短出耳的时间。当然,也可以根据菌种的大小和种植的地形进行大小不同的大小不同的等级,这样也能保证我们在出耳的时候能够管理的到位,避免出现高低不均的情况。
银耳出耳管理技术
1、出耳管理
银耳在出耳的阶段,要适当的进行通风,尤其是在室外湿度较大的情况下,要将门窗关闭,防止雨水和空气的流通,要注意通风的过程中不能将发霉的残留物等杂物清扫出耳棚,否则会引起许多银耳的霉变现象,甚至是引发其他病害。