常见的几种养殖土猪肉类做法是:
1、原料配方
(1)材料:木屑60%,煤渣15%,锯末10%,炉灰15%,牛粪20%,石膏1%,蘑菇渣4%,生石灰5%,草木灰1%。
(2)制作方法:将材料放入竹篮或其他容器中,然后放入高温烧木,烧好的木屑与碎木屑要打碎混匀,混合物用量为30%。
(3)配料混合的比例为:木屑5%,煤渣20%,锯末10%,炉灰10%,石膏1%,草木灰3%,生石灰3%,蘑菇渣4%。
(4)制作方法:
1木屑晒干后,加石膏2%,炉灰20%,生石灰3%,草木灰3%,生石灰3%,石膏1%,生石灰2%。
2制作方法:
1将木屑或木屑与辅料混合,用铁锹分层堆积,每层厚约12厘米,竹、木屑之间相距2.5厘米,堆积后上面用塑料薄膜盖严,四周用土压紧,四周用土压紧。堆制温度80°C左右,时间一般25~30天,待堆内原料温度下降到60°C以下时,即可用铁锹翻动培养料。翻堆时,可上下调节培养料的温差。
3将料堆四周用塑料薄膜盖严,四周用土压实,要保证料堆内外空气流通。每天早上翻堆1次,每次翻堆1次,翻堆时,料堆内温度下降至30°C以下时,即停止翻堆。每次翻堆后,都应把料耙松。原料翻堆以中午进行为宜,结合翻堆,每次翻堆约10厘米。如遇强光直射,堆内温度可降到60°C以下时,需用草帘盖严,以防温度骤升或暴升。培养料温降至28°C以下时,应掀开塑料薄膜通风散热,待料温降到22°C以下时,即可搬入棚内。
(二)炼料。
1.培养料的准备。培养料以疏松的秸秆、树叶、农作物秸秆等为主,其中应用最为广泛。配料时,先用清水预湿,然后用烧湿的炉、火烧、蒸汽,待料温降至30°C以下时,即可进料。
2.养料的配比。通常称取常用的培养料量,视各培养料的质地、含水量而定。含水量一般掌握在12%左右。
